Tutte le spezie vengono tagliate a pezzetti e poste sotto la pelle del pollo.

Immergilo in una marinata al rosmarino, origano e vino e lasciare riposare per una notte.

Cuocere per mezz'ora coperto con un foglio o finché sono teneri e rimuovere la pellicola.

Distribuire il tutto sul pollo e aggiungere il miele a piacere.