2 chilo di coscia di manzo
200 mm olio
2 cipolle, grattugiato
2 spicchi d'aglio, carne macinata
1 pezzo di peperone rosso
1 cucchiaio di salsa Worcestershire
4 rametti di origano
cucchiaino di maggiorana
cucchiaino di timo macinato
1 laurierblad
Sale e pepe a piacere
1
Mettete metà dell'olio e tutti gli altri ingredienti in una ciotola.
2
Mescolate bene e lasciate riposare la carne con questa marinata.
3
Lascialo riposare fino al giorno successivo.
4
Dopo questo tempo, togliere la carne dalla marinata.
5
Scaldare l'olio rimanente in una padella e pre-friggere la carne su tutti i lati 7 di 8 minuti.
6
Togliere dalla padella e mettere da parte.
7
Aggiungete quindi nella padella e tutta la marinata e fatela soffriggere per qualche minuto.
8
Ultimo ma non meno importante, rimettere la carne nella padella, versateci sopra la marinata.
9
Aggiungi un po 'd'acqua.
10
Coprite e cuocete a fuoco lento, girando ogni tanto, di fronte a 3 ore o fino a quando la carne è cotta.
CategoriacarneCucinacolombiano
ingredienti
2 chilo di coscia di manzo
200 mm olio
2 cipolle, grattugiato
2 spicchi d'aglio, carne macinata
1 pezzo di peperone rosso
1 cucchiaio di salsa Worcestershire
4 rametti di origano
cucchiaino di maggiorana
cucchiaino di timo macinato
1 laurierblad
Sale e pepe a piacere