Mettere l'olio in una padella e soffriggere le cipolle tagliate a fettine sottili, fatela a fuoco lento in modo che risultino vitrei e ben affogati.

Aggiungere le fette di manzo e soffriggere bene, quindi aggiungere il pepe (1 cucchiaino) dito del piede.

Girare la carne alcune volte e aggiungere 1 / 2 bicchiere di acqua tiepida.

Cuocere a fuoco lento fino a quando la carne è cotta.

Friggere le patate e servire con la carne.