1 bicchiere di vino rosso
1 cucchiaino di sale
1 rametto di rosmarino fresco
4 Bistecche di New York, tagliare 1 pollice di spessore
1
Unisci il vino rosso, sale e rosmarino in una ciotola.
2
Lasciar riposare a temperatura ambiente per 2 fino a 3 ora.
3
Riscaldare una grande piastra o una padella in ghisa a fuoco alto.
4
Metti le bistecche sulla padella calda, e cuocere per ca. 8 minuti per lato, o al grado di cottura desiderato.
5
La temperatura interna deve essere almeno 62 gradi C.
6
Versate sopra il composto di vino e lasciate bollire per un minuto.
7
Servire le bistecche con salsa su un piatto fondo.
ingredienti
1 bicchiere di vino rosso
1 cucchiaino di sale
1 rametto di rosmarino fresco
4 Bistecche di New York, tagliare 1 pollice di spessore