500 grammi di cozze
6 tazze di brodo di pollo
6 tuorli d'uovo
2 peperoni tritati
6 fette di pane
1 pezzo di pomodoro, sbucciate e tritate finemente
1 ogni grande carota, bollito e tritato finemente
100 grammi di fagiolini cotti e carne macinata
pollo tagliuzzato
1
Strofina le cozze, metterli in una casseruola, coprire con un po 'di brodo e cuocere a fuoco vivace finché non si aprono.
2
Rimuovere il brodo.
3
Rimuovere la carne dai gusci e tritarla.
4
Riservare la carne e scartare i gusci.
5
Filtrare il brodo e portare a ebollizione, quindi versare le cozze in una grande casseruola con il brodo rimasto.
6
Aggiungere gli altri ingredienti e portare appena sotto il punto di ebollizione, ma attenzione per evitare che bolle.
7
Finalmente, aggiungere le cozze tritate.
8
Ultimo ma non meno importante, dividere la zuppa in sei tazze di brodo e servire ben calda.
CategoriazuppaCucinacolombiano
ingredienti
500 grammi di cozze
6 tazze di brodo di pollo
6 tuorli d'uovo
2 peperoni tritati
6 fette di pane
1 pezzo di pomodoro, sbucciate e tritate finemente
1 ogni grande carota, bollito e tritato finemente
100 grammi di fagiolini cotti e carne macinata
pollo tagliuzzato