maiale ca. 3 fino a 4,5 kg
2 limoni
Marinata:
1 tazza di aceto
½ tazza di olio
1 cucchiaio di aglio tostato macinato
1 cucchiaio di timo tritato
½ tazza di prezzemolo tritato finemente
1 tazza di peperone rosso
2 cucchiaini di cumino macinato
2 cucchiaini di origano
Sale e pepe a piacere
1
Pulite il maiale se necessario e strofinate bene con i limoni.
2
Mescolare tutti gli ingredienti della marinata e distribuirli sul maiale.
3
Lascia riposare durante la notte.
4
Strofinare di nuovo bene i maiali con la marinata.
5
Infornate per un'ora, poi girate la carne di maiale e fatela rosolare bene, fino a quando sono croccanti, circa due ore 180 gradi.
6
Rimuovere e tagliare.
7
Il server.
ingredienti
maiale ca. 3 fino a 4,5 kg
2 limoni
Marinata:
1 tazza di aceto
½ tazza di olio
1 cucchiaio di aglio tostato macinato
1 cucchiaio di timo tritato
½ tazza di prezzemolo tritato finemente
1 tazza di peperone rosso
2 cucchiaini di cumino macinato
2 cucchiaini di origano
Sale e pepe a piacere