Metti i gamberi crudi su uno spiedino, pelati e puliti, con cubetti di ca. 5 centimetro. lato, pesce spada o salmone. Erbe aromatiche.

Per la pasta: Tritate l'aglio e il prezzemolo, poi mescolare con olio d'oliva e pangrattato, sale e pepe nero appena macinato, per ottenere una pasta appiccicosa.

Distribuire questa pasta sugli spiedini.

Gli spiedini alla griglia (carbone o legna da ardere) o metterlo su una piastra di ferro, condite con olio d'oliva.