2 Ancho eetlepels de Chili
2 cuillères à soupe de cannelle moulue
2 cuillère à café de poivre de cayenne
3 tasses de crème épaisse
1 à thé de sel
1 kg Valrhona noir chocolat bittter
4 tasses Valrhona poudre de cacao
1 cuillère à soupe de poudre de ancho
1
Ancho piment mélange, cannelle, poivre de cayenne, crème et le sel.
2
Porter à ébullition à feu 2 Uur un des dek.
3
Couper le chocolat Valrhona noir amer en petits morceaux.
4
Amener le mélange à ébullition et ajouter les morceaux de chocolat haché il. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
5
Verser le mélange dans une casserole et placer au réfrigérateur pendant un certain temps.
6
Prenez une petite cuillère, remporter le pot à propos 50 aussi grosses boules de ganache.
7
Rouler les boules lisses avec vos mains.
8
Mélanger la poudre de cacao et la poudre de chili ancho dans un petit bol. Rôle boules de ganache dans le mélange de cacao et le piment.
Ingrédients
2 Ancho eetlepels de Chili
2 cuillères à soupe de cannelle moulue
2 cuillère à café de poivre de cayenne
3 tasses de crème épaisse
1 à thé de sel
1 kg Valrhona noir chocolat bittter
4 tasses Valrhona poudre de cacao
1 cuillère à soupe de poudre de ancho