2 Patate grandi
400 g di funghi
2 Uova cotte
2 spicchi d'aglio
prezzemolo
olio d'oliva
sale e pepe
1
Lessare le patate in acqua salata per ca. 20 minuti.
2
Mettere in una padella con un filo d'olio (circa due cucchiai), tritate l'aglio e il prezzemolo e fateli rosolare in una padella.
3
Aggiungere i funghi ben puliti e tritati e friggere fino a doratura. Quindi condire.
4
Pelare le patate e tagliarle a fette su un piatto. Sale su questo, Pepe, un filo d'olio (un cucchiaio). Completare con funghi e uova sode.
5
Cospargere quindi con l'acqua di cottura dei funghi e il prezzemolo tritato.
6
Servire caldo.
ingredienti
2 Patate grandi
400 g di funghi
2 Uova cotte
2 spicchi d'aglio
prezzemolo
olio d'oliva
sale e pepe