De Ecuadoriaanse keuken heeft verschillende regio’s (Costa, Andes, Amazonia en insular) waar de keuken anders is. Wat de regio’s wel van elkaar gemeen hebben is dat het hoofdingrediënt vis is.
Typische ingrediënten van de Ecuadoriaanse keuken:
- – passievruchten
- – naranjilla
- – bananen
- – tree tomaat
- – taxo
- – uvilla
- – varkensvlees – rundvlees
- – vis en zeevruchten
Typische gerechten van de Ecuadoriaanse keuken:
- – ceviche
- – encebollado (soep met tonijn en yuca)
- – llapingacho (aardappelpasteitjes)
- – guatitas (stoofpot van de koe)
Bekijk alle Ecuadoriaanse recepten.