De Caribische keuken is een mix van Afrikaanse, Indiaanse, Chinese en Indische keukens. Er wordt veel terug gedacht aan de periode van slavernij. Daarom dat er veel goedkope producten in de gefrituurde gerechten zitten zoalsgezouten kabeljauw.
Typische ingrediënten van de Caribische keuken:
- – bakbanaan
- – Annatto van de orleaanboom
- – cassave
- – chilipeper
- – kip
- – kokosnoot
- – melasse
- – okra
- – rijst
- – vis
- – zoete aardappelen
Typische gerechten van de Caribische keuken:
- – Jerk (pikante kruiden mix voor het vlees)
- – Keshi Jena (gevulde kaas)
- – Arroz con pollo (rijst met kip)
- – Curry goat (stevig gekruid geitenvlees)
- – Rice and peas (rijst met erwten)
- – Gestoofde guave
Bekijk alle Caribische recepten.