Aanwijzingen
1Scheidt de ribben van elkaar met behulp van een hakmes of zware mes, snijd elke rib in de helft in de breedte voor ongeveer 30 stuks te maken.
2Meng de sherry, tomatenpuree, sojasaus, tabasco, en suiker in een kom samen. Voeg daarbij nog 1 / 2 theelepel zout.
3Doe de gekruide bloem in een sterke plastic zak, voeg dan de ribben erbij en meng goed.
4Dip elke rib in de saus. Koken op een hete barbecue of onder een hete grill voor 30-40 minuten, af en toe omdraaien.
5Bestrooi ze met zout en serveer.