Biefstuk met saus

      

februari 8, 2015

Aanwijzingen

1Snij de steeltjes van de paddestoelen, wassen en week ze met water en het citroensap gedurende 30 minuten.

2Spoelen, uitlekken en snijd dun.

3Vervolgens bereid een marinade met ui, knoflook, Worcestershire saus, 2 eetlepelsolie en zout en peper.

4Giet over biefstuk en laat de marinade gedurende 30 minuten rusten.

5Verhit in een pan 2 eetlepels boter en bak de paddestoelen en marinade van steaks op het water te verdampen die druppel champignons, ongeveer 7 of 8 minuten.

6Voeg de bouillon en jus toe, koken voor 3 à 4 minuten en haal van het vuur.

7Ondertussen, in een andere pan verhit de resterende olie en boter en bak de steaks en voeg de vooraf bereide champignonsaus toe.

8Koken een paar minuten, voeg room toe, kook 1 tot 2 minuten en serveer de saus over de steaks.

Ingrediënten

6 ossenhaas biefstuk

250 gram verse paddestoelen

2 eetlepels citroensap

Geraspte ui 1 eenheid

3 teentjes knoflook, gehakt

1 theelepel Worcestershire saus

8 eetlepels olie

3 eetlepels boter

bouillon

jus kom

3 eetlepels slagroom

Zout en peper naar smaak

00:00