Aanwijzingen
1Kook de maïs in 2 cm dikke plakken met een paar korrels van anijs.
2Kook de aardappelen, schil en snijd ze in plakjes van 2 cm.
3Was vis met water en zout.
4Dan snijd in vierkanten van 1 tot 2 cm.
5Snijd de ui en voeg zout toe.
6Plaats vis in een kom en breng op smaak met geperste knoflook en zout.
7Voeg de fijngehakte peper en vers citroensap, peper en gehakte koriander.
8Laat voor 10 minuten staan voor de pittige sap.
9Plaats uitjes over vis.
10Versier de schotel met de maïs, de chili plakjes, zoete aardappel en sla.