Aanwijzingen
1Kook de 6 eieren in kokend water gedurende 7 minuten.
2Schillen en warm houden.
3Bereid een saus in een pan 1 of 2 eetlepels boter en bruin 2 fijn gesneden uien.
4Voeg 2 eetlepels bloem, een theelepel vol goede kerriepoeder, een kopje melk, 1 kop bouillon, 1 appel geschild en gesneden in zeer dunne plakjes toe.
5Bak op laag vuur, onder voortdurend roeren, tot de saus dik is.
6Breng op smaak met wat zout en peper.
7Bereid 200 g witte rijst in de boter.
8Zodra alles klaar is, zet de rijst in het centrum van de eieren en bedek met de saus.
9Serveer warm.