Aanwijzingen
1Kook de yuca/maniok gaar met knoflook, ui, munt, chili en vloeibare tomatenpulp in een pot.
2Wanneer de yuca gaar is moet deze uit de pot gehaald worden.
3Laat de vis koken.
4Besprenkel de rode ui met de citroenen.
5Leg de yuca op een dienblad in blokjes gesneden.
6Als de vis gekookt is snij deze in stukjes.
7Doe olijfolie en de kruiden bij het kookvocht van de vis.
8Doe de yuca en vis terug bij het mengsel en roer nog eens goed.
9Warm serveren met bananenchips en schijfjes citroen.