Aanwijzingen
1Meng de melk, zout en verwarm tot het kookpunt.
2Zet het vuur lager.
3Smelt de chocolade in een waterbad.
4Klop de dooiers in een andere pan met dikke bodem en voeg geleidelijk de melk, onder voortdurend roeren.
5Zet het nog eens te koken op middelhoog vuur al roerend tot het dik wordt.
6Voeg de gesmolten chocolade toe en meng goed.
7Giet de pan in ronde cakevorm.
8Laat het afkoelen ten minste 2 uur vóór het omdraaien in een ondiepe schaal.