EnglishNederlandsFrançaisDeutschPortuguês

Jonge kip in de oven

      

februari 11, 2015

Bereidingswijze

1Doe boter in een koekenpan, gesnipperde ui en spek, bak dit.

2Voeg de kalkoen lever en runderlever, fijngehakt varkensvlees, zout en peper erbij.

3Strooi een paar druppels van Madera en flambeer met cognac (optioneel).

4Haal van het vuur, zet alles in een kom, laten afkoelen.

5Voeg twee hele eieren en meng zodat alles goed vermengd is.

6Doe in een pan boter en olijfolie, 1 of 2 teentjes knoflook, wat rozemarijn, zout en peper en voeg 2 kopjes goede witte wijn toe.

7In de oven doen.

Ingrediënten

Een jonge kip 2 tot 2 1 / 2 kg

100 gram gehakt

100 gram runderlever

De lever van de kalkoen

100 gram spekblokjes

2 eieren

1 grote ui, gesnipperd

Een paar druppels van Madera en een beetje brandy

100 gram boter

zout

Peper

Nootmuskaat

2 teentjes knoflook

Romero

2 glazen witte wijn

00:00