Aanwijzingen
1Smelt boter in een pan op middelhoog vuur.
2Voeg bloem toe en roer tot het mengsel goed gemengd is.
3Geleidelijk roer er warme melk bij.
4Kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot de saus begint te koken en indikt.
5Sudderen, onder regelmatig roeren, op een zeer laag vuur gedurende 5 minuten.
6Breng op smaak met zout en peper naar smaak en voeg een beetje nootmuskaat toe naar smaak.
7Maakt ongeveer 1 kopje medium dikke saus.
8Snijd de aardappelen in schijfjes.
9Bak de schijfjes aardappelen in de pan. Kruiden naar smaak.
10Serveer de aardappelen op een bord en giet hierover de bechamelsaus vergezelgd met het gekookt ei en de ham.