EnglishNederlandsFrançaisDeutschPortuguês

Pozole rojo

      

februari 9, 2015

Bereidingswijze

1Doe 4 liter water in een grote kookpot en verhit.

2Voeg knoflook, maïs, varkensvlees, beenderen en het overige vlees toe.

3Laat koken totdat de maïs gaar is.

4Voeg zout toe naar smaak.

5Neem de chiles, die de rode kleur geeft aan de pozole en zet ze vervolgens koken met de 3 teentjes knoflook.

6Op het einde moeten we dit mengsel mixen met het vlees.

7Blijven koken tot het vlees goed gaar is.

8Snipper de ui en sla.

9Snijd de radijs in dunne plakjes en voeg alles toe.

10Serveer.

Ingrediënten

Zout naar smaak

4 komkommers

25 radijsjes (naar smaak)

1 ui

2 teentjes knoflook

1 sla

1 mespuntje oregano

2 pasilla chiles of chili Ancho type om rode kleurstof pozole

1 kilogram voorgekookt maïs

½ kg varkensvlees bot

200 gram varkensvlees

½ kilo varkenspoot

4 liter water

00:00