Aanwijzingen
1Breng het water aan de kook met chipi-chipis en bak gedurende tien minuten totdat ze beginnen te openen.
2Haal van het vuur, haal een bouillon eruit door een fijne doek om zand en vuil eruit te halen en zet apart.
3Gooi de schelpen van chipi-chipis weg en zet ze terug in de bouillon.
4Dan zet de hogao in een steelpan.
5Voeg de rijst, zout en peper en bak tien minuten.
6Voeg bouillon met chipi-chipis en bak op matig vuur 20 minuten.
7Als het begint te drogen, hitte te verminderen en kook langzaam onder, tot het volledig droog is.