Aanwijzingen
1Pel de ui, hak de pompoen pulp en bak beide ingrediënten in een pot met een beetje olie en wat boter.
2Voeg de rijst in de pan en laat zachtjes bruinen, onder voortdurend roeren.
3Dompel de rijst met een beetje hete groentebouillon en laat verder koken, onder voortdurend roeren.
4Voeg de resterende hete bouillon bij de rijst als je hem nodig hebt.
5Doe een snuifje zout en voeg de saffraan (optioneel).
6Voeg tot slot de geraspte kaas en laat smelten en romige rijst.
7Dien meteen op.