
Aanwijzingen
1Smelt de boter in een pan en bak de ui glazig.
2Voeg de bloem toe, bruin een beetje en voeg de bouillon en de wijn onder voortdurend roeren toe.
3Koken tot romige consistentie.
4Voeg vervolgens de vis toe, die eerder versnipperd is.
5Doe vervolgens de zure room erbij en breng op smaak met zout en peper.
6Zodra alles is gemengd, verdeel in vier schelpen of vuurvaste schaaltjes.
7Bestrooi met kaas en plaats in de oven met de grill op tien minuten of tot de bovenkant goudbruin is.
8Haal uit de oven, garneer naar smaak en warm serveren.