Aanwijzingen
1In een pan, olijfolie en hoog vuur.
2Vervolgens ui, kruidnagel, laurier, gemalen zwarte peper, saffraan en zout toevoegen.
3Bak de ui, als het kleur heeft mag het water toegevoegd worden totdat het goed is afgedekt.
4Kook op hoog vuur ca. 5 minuten en verlaag dan het vuur en kook nog eens voor 40 minuten.
5Corrigeer de smaak met zout.
6Serveer met gebakken brood en kaas, bestrooid met oregano en gebakken in de oven.