Aanwijzingen
1Combineer 1 / 2 van de Italiaanse dressing, ui, tomaat, pepers en chili poeder in een magnetron kom of pan.
2Magnetron op vol vermogen onafgedekt 4 minuten of tot de groenten gaar zijn en het mengsel dik wordt.
3Koriander toevoegen en roeren.
4Strooi 1 / 2 kop kaas op 1 / 2 van elke tortilla en top met 3 eetlepels plantaardige mengsel.
5Vouw tortilla's doormidden en bestrijk ze met de resterende Italiaanse dressing.
6Plaats 3 gevulde tortilla's op een vetvrij papier beklede plaat en magnetron op de hoogste stand gedurende 1 minuut of totdat de kaas gesmolten is.
7Herhaal met de rest tortilla's.
8Snijd elke quesadilla in drieën. Garneer met salsa, guacamole en zure room, indien gewenst, serveer meteen.