Aanwijzingen
1Maak een kruisje in het midden van elke tomaat.
2Dek af met kokend water gedurende 1 minuut.
3Doe ze daarna in koud water, afgieten en verwijderen van de pel.
4Hak het vruchtvlees zo fijn mogelijk dat het bijna een puree is.
5Meng de tomaten, 1 van de gehakte komkommer, 1 van de gehakte groene peper, knoflook, olijven, azijn, olie en tomatenpuree, en breng op smaak.
6Bedek en zet in de koelkast voor 2 tot 3 uur.
7Gebruik 2 tot 3 kopjes van gekoeld water om de soep te verdunnen naar uw smaak.
8Serveer gekoeld met de gehakte ui, groene peper, lente-uitjes, komkommer, gekookt ei, kruiden en croutons.