Aanwijzingen
1Snijdt het vlees in stukken en wrijf in met de sinaasappels.
2Laat dit zo even staan zodat de dressing in het vlees kan trekken.
3Aanbrengen van het zout.
4In een grote pot verhitten we olie.
5Voegen hierbij vers tomatenpulp door een zeef, tomatenpuree, uien, pepers, knoflook, peterselie, bouillon en de helft van de wijn.
6Daarna voegen we de geit erbij.
7Dek de pot af en kook op een laag vuur tot het vlees gaar is.
8Op het laatste moment gieten we de resterende wijn erover.